http://allapace.seesaa.net/ わたしたちの夢は自分たちのリストランテを持つこと! その名も【Alla Pace・アッラパーチェ】。 その夢が実現！大阪市福島区2007年7月25日にＯＰＥＮしました♪ ギリシャ料理＆イタリア家庭料理を中心とした地中海料理のお店です♪ 地中海料理店【Alla Pace】の日々を綴ります！！ ja http://allapace.seesaa.net/article/121807751.html 明日は、定休日。ですが、わたしたちは、あるところへ！！なんとなんと！り～のがお料理講習会の講師に！先月、お話をいただきました。各国のお料理の専門家を招いて、その国らしいお料理を自宅でもできるレシピで手軽に作るという趣旨の会だとのこと。まぁ、ギリシャ料理らしく、簡単に作れるというなら！あれしかありません！【タラモサラダ】と【ムサカ】どちらも簡単に作れますが、ムサカは準備に時間がかかります。講習会の時間制限もある上に、手軽でなきゃいけない。ということで、ホワイトソースとミートソー... 【Alla Pace】な日々 ぺこ＆り～の 2009-06-21T10:00:00+09:00 ですが、わたしたちは、あるところへ！！

なんとなんと！
り～のがお料理講習会の講師に！

先月、お話をいただきました。

各国のお料理の専門家を招いて、
その国らしいお料理を
自宅でもできるレシピで手軽に作るという
趣旨の会だとのこと。

まぁ、ギリシャ料理らしく、簡単に作れるというなら！

あれしかありません！

【タラモサラダ】と【ムサカ】

どちらも簡単に作れますが、
ムサカは準備に時間がかかります。
講習会の時間制限もある上に、手軽でなきゃいけない。

ということで、ホワイトソースとミートソースを
市販のもので代用するというレシピを考案しました。

代用するとは言っても、もちろん本物に近いお味を
再現できる工夫もバッチリ♪

そして、わたくしぺこはアシスタント兼カメラマン！
当日の様子、写真と動画でバシバシとるつもりです。
講習会の様子、詳しくお伝えする所存！

り～のもわたしも、講習会なんて、
初めての経験なので、今からドキドキなんですが、
がんばってきまぁーーーす！(^o^)丿 ]]>オススメ・スポンサーサイト： 写真 | サラダ | ホワイト | ギリシャ | ミートソース | 講師 | レシピ | カメラマン ]]> http://allapace.seesaa.net/article/121806839.html 【Alla Pace】のシンボルツリーのオリーブ。去年は、実をつけることができませんでしたが、チビオリーブが加わったのと、り～のが冬の間に選定と肥料をやってくれたおかげで、実をつけることができました。今も順調に、実を大きくしています。チビオリーブは、もともと実がつきやすい品種なので、背が低いにもかかわらず、たくさん実がつきました。ノッポオリーブは、花が満開の時期に、雨や風で散ってしまったせいで、たくさん実がつきませんでしたが、ぽつぽつと数えるほどですが、なんとか実をつけてくれ... 【Alla Pace】な日々 ぺこ＆り～の 2009-06-20T10:00:00+09:00 去年は、実をつけることができませんでしたが、
チビオリーブが加わったのと、
り～のが冬の間に選定と肥料をやってくれたおかげで、
実をつけることができました。
今も順調に、実を大きくしています。



チビオリーブは、もともと実がつきやすい品種なので、
背が低いにもかかわらず、たくさん実がつきました。

ノッポオリーブは、花が満開の時期に、
雨や風で散ってしまったせいで、
たくさん実がつきませんでしたが、
ぽつぽつと数えるほどですが、
なんとか実をつけてくれました。

がんばったね！(*^。^*)

これからも、順調に大きくなってほしいです。 ]]> http://allapace.seesaa.net/article/121806262.html ◆さかなのパイ包み焼き ￥１３８０ギリシャ料理では、薄いパイ生地で、素材を包んで焼き上げる方法がよく使われます。その中でも、このお魚の包み焼きは、オススメの一品☆彡(^_^)v焼いてパリパリになったパイ生地の中身は、お魚とほうれん草とじゃがいもの三層構造！ディルというハーブが味のアクセントになっています。パリッ、サクッ、うまっ！ぜひ、この三重奏、味わってくださいませ。 ★ギリシャ料理 ぺこ＆り～の 2009-06-19T14:06:46+09:00 ◆さかなのパイ包み焼き　￥１３８０



ギリシャ料理では、薄いパイ生地で、
素材を包んで焼き上げる方法がよく使われます。

その中でも、このお魚の包み焼きは、
オススメの一品☆彡(^_^)v

焼いてパリパリになったパイ生地の中身は、
お魚とほうれん草とじゃがいもの三層構造！
ディルというハーブが味のアクセントになっています。

パリッ、サクッ、うまっ！

ぜひ、この三重奏、味わってくださいませ。
]]>オススメ・スポンサーサイト： 料理 | 素材 | ギリシャ | じゃがいも | オススメ | ほうれん草 ]]> http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=309306&sid=allapace&tid=seesaa_hotspot&k=%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%82%A8%E3%82%A4%E3%83%88&hid=35 涼宮ハルヒ | 憂鬱 | ハルヒ | 第12話 | 話 | キョン | 新作 | OP | 原作 | アニメ ]]> 2009-06-19T14:06:46+09:00 ads by Seesaa http://allapace.seesaa.net/article/121619898.html ◆トマトオムレツ ￥８９０単なるオムレツだって、もうそれでけで十分おいしい。そこにトマトが入ると！トマトの水分がオムレツをしっとりさせ、トマトの酸味が、さらに食欲をそそります♪まさに、新鮮なうまうまトマトと卵のコンビネーション!ほんとにシンプル。超シンプル。だけど、やっぱりおいしい一品です♪ギリシャの家庭の味をどうぞ！ ★ギリシャ料理 ぺこ＆り～の 2009-06-18T10:00:00+09:00 ◆トマトオムレツ　￥８９０




単なるオムレツだって、もうそれでけで十分おいしい。

そこにトマトが入ると！

トマトの水分がオムレツをしっとりさせ、
トマトの酸味が、さらに食欲をそそります♪

まさに、新鮮なうまうまトマトと卵のコンビネーション!

ほんとにシンプル。超シンプル。
だけど、やっぱりおいしい一品です♪

ギリシャの家庭の味をどうぞ！
]]>オススメ・スポンサーサイト： トマト | ギリシャ | シンプル | しっとり ]]> http://allapace.seesaa.net/article/121618490.html ◆スパイシーパンプキンスープ ￥７８０ほのかにスパイスの香り！そこがギリシャ風です♪そして、何より濃厚ですっ！まさにかぼちゃって感じです。カロチンや食物繊維たっぷりのかぼちゃをダイレクトに味わって頂けます☆彡真ん中に白いものが浮いていますが、生クリームじゃありません。ツァチキです。真ん中のツァチキを混ぜ混ぜして、召し上がってください!また違った味わいになります。ぜひご賞味ください。(^_-)-☆ ★ギリシャ料理 ぺこ＆り～の 2009-06-17T10:00:00+09:00 ◆スパイシーパンプキンスープ　￥７８０



ほのかにスパイスの香り！
そこがギリシャ風です♪

そして、何より濃厚ですっ！

まさにかぼちゃって感じです。

カロチンや食物繊維たっぷりのかぼちゃを
ダイレクトに味わって頂けます☆彡

真ん中に白いものが浮いていますが、
生クリームじゃありません。
ツァチキです。

真ん中のツァチキを混ぜ混ぜして、
召し上がってください!
また違った味わいになります。

ぜひご賞味ください。(^_-)-☆
]]>オススメ・スポンサーサイト： ギリシャ | 食物繊維 | パンプキン | スープ | スパイス ]]> http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=309306&sid=allapace&tid=seesaa_hotspot&k=%E6%BD%AE%E9%A2%A8%E5%85%AC%E5%9C%92&hid=35 ガンダム | お台場 | 行ってきました | 工藝社 | 公開 | あふれる | 製作 | アニメ | 場所 | 見 ]]> 2009-06-17T10:00:00+09:00 ads by Seesaa http://allapace.seesaa.net/article/121617346.html ◆野菜とお豆のスープ ￥８９０もう、とってもおいしいです♪実は、これ裏メニューでした。よく来ていただくお客様に健康にとっても気を使っておられまして、その方の、リクエストでいつもお作りしていました。もちろん、わたくしペコも、り～のお野菜スープは大好き！もうこれは、裏じゃなくって、表にすべきよっ！！というわけで、皆さんに召し上がって頂けるように致しました☆彡うまうまのお野菜とお豆を存分にご賞味ください。(~o~) ★ギリシャ料理 ぺこ＆り～の 2009-06-16T13:33:16+09:00 ◆野菜とお豆のスープ　￥８９０



もう、とってもおいしいです♪

実は、これ裏メニューでした。

よく来ていただくお客様に
健康にとっても気を使っておられまして、
その方の、リクエストでいつもお作りしていました。

もちろん、わたくしペコも、り～のお野菜スープは大好き！

もうこれは、

裏じゃなくって、表にすべきよっ！！

というわけで、皆さんに
召し上がって頂けるように致しました☆彡

うまうまのお野菜とお豆を存分にご賞味ください。(~o~)


]]>オススメ・スポンサーサイト： 健康 | リクエスト | 野菜 | スープ ]]> http://allapace.seesaa.net/article/120768387.html ◆前菜セット ￥890前菜にフムスとタブレが加わりましたので、前菜の盛合せメニューとして、新しく作りました♪ツァチキ、タラモ、タブレ、フムス、オリーブの実どぉーーんと５品盛り合わせてます。あれこれちょっとずつ食べてみたぁーーい!そういう時は、ぜひ、ご注文下さい♪(^o^)丿 ★ギリシャ料理 ぺこ＆り～の 2009-06-04T10:00:00+09:00 ◆前菜セット　￥890



前菜にフムスとタブレが加わりましたので、
前菜の盛合せメニューとして、新しく作りました♪

ツァチキ、タラモ、タブレ、フムス、オリーブの実
どぉーーんと５品盛り合わせてます。

あれこれちょっとずつ食べてみたぁーーい!
そういう時は、ぜひ、ご注文下さい♪(^o^)丿


]]>オススメ・スポンサーサイト： セット | オリーブ | 注文 ]]> http://allapace.seesaa.net/article/120620559.html ◆タブレ ￥５２０東地中海のレバノンがルーツの、ブルガー小麦を使ったサラダです♪東京のペルシャ料理屋さんで食べて以来、【Alla Pace】でも出してーーーー!と、り～のにリクエストし続けて、実現しました♪なんとなんと！タブレに使われている、ブルガー小麦は、玄米よりも、たくさんの食物繊維を含んでいて、活性酸素から体をガードする抗酸化作用まであるんです。こりゃまた、すごい。＼(^o^)／タブレは、ブルガー小麦のほかに、トマトやきゅうりなどのお野菜も入っていて、ミントが味のアクセ... ★ギリシャ料理 ぺこ＆り～の 2009-06-03T10:00:00+09:00 ◆タブレ　￥５２０



東地中海のレバノンがルーツの、
ブルガー小麦を使ったサラダです♪

東京のペルシャ料理屋さんで食べて以来、
【Alla Pace】でも出してーーーー!と、
り～のにリクエストし続けて、実現しました♪

なんとなんと！

タブレに使われている、ブルガー小麦は、
玄米よりも、たくさんの食物繊維を含んでいて、
活性酸素から体をガードする抗酸化作用まであるんです。

こりゃまた、すごい。＼(^o^)／

タブレは、ブルガー小麦のほかに、
トマトやきゅうりなどのお野菜も入っていて、
ミントが味のアクセントになっている、
爽やかーーーなサラダです。

とっても体にいいサラダを、ぜひ！ ]]>オススメ・スポンサーサイト： 東京 | トマト | 玄米 | サラダ | 食物繊維 | リクエスト | 抗酸化 ]]> http://allapace.seesaa.net/article/120619984.html ◆フムス ￥４２０ギリシャ及び中近東でよく食べられている、ひよこ豆のディップです。ひよこ豆って、栄養満点なんです！タンパク質、ビタミンＢ1、カルシウム、カリウムのほか、食物繊維も豊富！フムスは、ディップなので、ひよこ豆を効率よく食べられます。また、味のアクセントには、ゴマペーストを使っています。ゴマだって栄養満点♪だから、フムスは、ヘルシー！おいしい☆彡ぜひ、ご賞味ください。 ★ギリシャ料理 ぺこ＆り～の 2009-06-02T10:00:00+09:00 ◆フムス　￥４２０



ギリシャ及び中近東でよく食べられている、
ひよこ豆のディップです。

ひよこ豆って、栄養満点なんです！
タンパク質、ビタミンＢ1、カルシウム、
カリウムのほか、食物繊維も豊富！

フムスは、ディップなので、
ひよこ豆を効率よく食べられます。

また、味のアクセントには、
ゴマペーストを使っています。
ゴマだって栄養満点♪

だから、フムスは、ヘルシー！おいしい☆彡
ぜひ、ご賞味ください。 ]]>オススメ・スポンサーサイト： ペースト | ヘルシー | カルシウム | 栄養 | ギリシャ | 食物繊維 | ビタミンＢ ]]> http://allapace.seesaa.net/article/120619128.html 明日６月２日より、ギリシャ料理がリニューアル☆彡その情報をホームページとぐるなびページに写真付きでアップいたしました！◆地中海料理【Alla Pace】◆◆ぐるなび【Alla Pace】◆これから、このブログで、新メニューをひとつずつ紹介していきたいと思っています♪乞うご期待！(^_^)v お知らせでぇーす！ ぺこ＆り～の 2009-06-01T14:17:11+09:00 その情報をホームページとぐるなびページに
写真付きでアップいたしました！

◆地中海料理【Alla Pace】◆
◆ぐるなび【Alla Pace】◆

これから、このブログで、
新メニューをひとつずつ
紹介していきたいと思っています♪
乞うご期待！(^_^)v ]]>オススメ・スポンサーサイト： 料理 | 写真 | ホームページ | ギリシャ | リニューアル ]]> http://allapace.seesaa.net/article/120486816.html 実は、カクテルのメニューもリニューアルいたします！今までのカクテルメニューは、ベースになるリキュールやお酒を選んで、お好きな飲み物で割っていただくという全部お客様にお任せする形式をとっていました。でも、やっぱりカシスやカンパリベースが人気ですし、メニューにカクテル名が書いてある方が、ご注文いただくときにわかりやすいかなぁと思いまして、カクテル名を明記してみました。そして、なにより大きく変わりましたのが、【Alla Pace】オリジナルカクテルの登場です！実は、り～の、フードバ... メニューのお知らせ ぺこ＆り～の 2009-05-31T10:00:00+09:00
今までのカクテルメニューは、
ベースになるリキュールやお酒を選んで、
お好きな飲み物で割っていただくという
全部お客様にお任せする形式をとっていました。

でも、やっぱりカシスやカンパリベースが人気ですし、
メニューにカクテル名が書いてある方が、
ご注文いただくときにわかりやすいかなぁと思いまして、
カクテル名を明記してみました。

そして、なにより大きく変わりましたのが、
【Alla Pace】オリジナルカクテルの登場です！

実は、り～の、
フードバーのマスターをしていたことがありまして、
カクテルや洋酒は超詳しいです。

そして、シェイカーも振ったりしちゃいます！！

しゃかしゃか

そこで、り～のが考案したのが、
ギリシャをイメージしたカクテル、三種です。

その名も！

アフロディーテ

ポセイドン

サンセット・オブ・イア

すいません。名前が大げさで。

アフロディーテは、リモンチェッロベース。
キプロスで生まれたといわれる、
美の女神アフロディーテをイメージしたカクテルです。

ポセイドンは、ラムベース。
ポセイドンは、ギリシャ神話の海の神様。
ギリシャの海をイメージした、真っ青なカクテルです。

サンセット・オブ・イアは、リモンチェッロベース。
世界一美しい夕焼けが見られるといわれている、
サントリーニ島、イアの町。
その夕焼けをイメージしたカクテルです。

お料理もカクテルもギリシャ一色です☆彡 ]]>オススメ・スポンサーサイト： マスター | ポセイドン | リキュール | アフロディーテ | 洋酒 | お酒 | オリジナル | サンセット | ギリシャ | カクテル | イメージ ]]> http://allapace.seesaa.net/article/120485052.html 来週６月２日より、グランドメニューをリニューアルいたします。その準備に追われていましたが、メニューの原稿も出来上がり、印刷も済ませて、あとは、メニューブックに差し替えるだけ。ぐるなびページの更新準備もできましたし、ホームページも、あいかわらずドリンクメニューは一覧表のままですが、フードメニューはばっちり。ついでに英語版もアップいたします。英語の文章を知人に添削してもらい、読みやすい英語になりました。でも、当日は、これらの作業を全部一気にしなくてはいけないので、ちょっとワタワタ... 【Alla Pace】な日々 ぺこ＆り～の 2009-05-30T11:35:44+09:00 グランドメニューをリニューアルいたします。

その準備に追われていましたが、
メニューの原稿も出来上がり、
印刷も済ませて、あとは、
メニューブックに差し替えるだけ。

ぐるなびページの更新準備もできましたし、
ホームページも、あいかわらず
ドリンクメニューは一覧表のままですが、
フードメニューはばっちり。

ついでに英語版もアップいたします。
英語の文章を知人に添削してもらい、
読みやすい英語になりました。

でも、当日は、これらの作業を
全部一気にしなくてはいけないので、
ちょっとワタワタしそうです。(^_^;)

でも！

ご来店いただいたお客様に、
新しいお料理を召し上がっていただけるようになるので、
わたしたちもとっても楽しみにしています♪
早く来週にならないかなぁ☆彡
]]>オススメ・スポンサーサイト： ホームページ | ドリンク | 英語 | リニューアル | グランド ]]> http://allapace.seesaa.net/article/120045572.html いま取り掛かっている、グランドメニューのリニューアル。一番力が入っているのは、ギリシャ料理のメニューです。メールマガジンご購読いただいている方にご試食いただきました、フムス、タブレのほか、合計７品を、メニューに増やします。メニューを増やすにあたって、り～のと協議を重ねました。何しろ食材の確保から仕込みの手順と、一気に作業が増えるわけですから。そして、ギリシャ料理のフルコース、ＭＥＺＥ(メッゼ)もリニューアル！今までご提供していた、お料理の内容を少し変更し、さらに、コースも三種... メニューのお知らせ ぺこ＆り～の 2009-05-24T10:00:00+09:00 一番力が入っているのは、ギリシャ料理のメニューです。

メールマガジンご購読いただいている方に
ご試食いただきました、フムス、タブレのほか、
合計７品を、メニューに増やします。

メニューを増やすにあたって、
り～のと協議を重ねました。
何しろ食材の確保から仕込みの手順と、
一気に作業が増えるわけですから。

そして、ギリシャ料理のフルコース、
ＭＥＺＥ(メッゼ)もリニューアル！

今までご提供していた、お料理の内容を少し変更し、
さらに、コースも三種類に増やすことに！

たくさんの方に、いろんなギリシャ料理を
召し上がっていただけるよう、
これからも、がんばりますっ！!(^^)!



]]>オススメ・スポンサーサイト： 料理 | ギリシャ | リニューアル | 増える | グランド ]]> http://allapace.seesaa.net/article/119989250.html 楽しみにしているオリーブの収穫☆彡初めてのオリーブの開花、第一号の写真です！！そして、このように続々と開花しましたっ！！ところがっ！！受粉の間もなく、雨に風にさらされて、開花直後の花が、軒並み散ってしまったのですっ！！あれーーーーーー(ToT)/~~~でも、まだ咲いていないものもあるので、それに望みをかけています。そして、り～のががんばって受粉してくれた成果が出ました！めしべの根元が膨らんでいるのを発見しました。今年は、自家製レモンが食べられそうです♪ 【Alla Pace】な日々 ぺこ＆り～の 2009-05-23T10:00:00+09:00 初めてのオリーブの開花、第一号の写真です！！



そして、このように続々と開花しましたっ！！



ところがっ！！

受粉の間もなく、雨に風にさらされて、
開花直後の花が、軒並み散ってしまったのですっ！！

あれーーーーーー(ToT)/~~~

でも、まだ咲いていないものもあるので、
それに望みをかけています。

そして、り～のががんばって
受粉してくれた成果が出ました！
めしべの根元が膨らんでいるのを発見しました。



今年は、自家製レモンが食べられそうです♪ ]]>オススメ・スポンサーサイト： 写真 | オリーブ | 自家製 ]]> http://allapace.seesaa.net/article/119986794.html ご好評いただいております、【Alla Pace】オリジナル、ギリシャカレンダー♪６月のカレンダーを配布しております☆彡レジ横に置いてございますので、ご自由に、お持ち帰りくださいませ。m(__)m 6月は、ナクソス島の海です。波打ち際に飛び出ている岩にかもめがとまっていたので、思わずシャッターを切った一枚です。 お知らせでぇーす！ ぺこ＆り～の 2009-05-22T11:11:41+09:00 【Alla Pace】オリジナル、ギリシャカレンダー♪

６月のカレンダーを配布しております☆彡
レジ横に置いてございますので、
ご自由に、お持ち帰りくださいませ。m(__)m



6月は、ナクソス島の海です。
波打ち際に飛び出ている岩に
かもめがとまっていたので、
思わずシャッターを切った一枚です。 ]]>オススメ・スポンサーサイト： シャッター | ギリシャ | オリジナル | カレンダー ]]>