2008年12月10日

コルツェッティ

*12月23日〜25日*
上記の期間中、クリスマス特別ディナーをご用意いたします。

そのコースのお料理の、2品目ご紹介いたします。

◆コルツェッティ

corcetti400.jpg

イタリア北部の街、ジェノバで食べられている、
とっても珍しいまん丸いパスタです。

友人が、イタリアで、特注してくれた
【Alla Pace】の名前が入った、木型で作ります♪

クリスマスのコースでお出ししようと決めてから、
いったい、どのソースで仕上げようかと、
り〜のといろいろ相談しました。

ジェノバといえば、ジェノベーゼソース!

確かに、おいしいに決まってます。

でも、なんかありきたり。

次に、クルミソースっていうのも考えました。
でも、クルミって結構味が濃いので、
好き嫌いが出るかも。

そこで登場したのが、松の実ソース!

まずいわけはないけど、私は食べたことがなかったので、
かなり半信半疑で、り〜のの試作品を食べてみました。

おいしぃーーーーーぃ!!(>_<)

ほんとに、またまた思います。

イタリア料理って奥深いです。

というわけで、特製松の実ソースで仕上げたコルツェッティ、
ぜひお召し上がり下さい。m(__)m
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2008年12月05日

えびとアボカドのサラダ☆彡

*12月23日〜25日*
上記の期間中、クリスマス特別ディナーをご用意いたします。

そのコースのお料理を一品ずつご紹介いたします。

まずは、一品目。

◆えびとアボカドのサラダ

ganbero400.jpg

ぷりぷりエビとアボガドは、実は相性抜群!

このお料理を初めて食べたのは、フィレンツェ。
あるお店で、り〜のが、このお店の名物料理なんだよと、
注文したのが、このお料理でした。

えびとアボカド!?(?_?)
そんなの、おいしいの?!

恐る恐る食べてみる、ぺこ。

おいしぃーーーーーーい!!!(^^)!

考えてみれば、当たり前。
アボカドにお醤油つけて食べると、
お刺身みたいですものね。
えびに合うはずです。

ぜひ、えびとアボカド一緒に召し上がってください。
えびとアボカドのコラボレーションを
楽しんでいただけるはず♪(*^_^*)
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2007年12月08日

松の実パイとメロマカロナ

クリスマススペシャルディナーのデザートは、
ギリシャのスイーツをご用意しております。
『松の実パイ』『メロマカロナ』の盛り合わせです。

dolce_400.jpg

丸こいのが『メロマカロナ』
ギリシャのクリスマスに食べられるクッキーです。
一応ギリシャ仕様で、ご提供予定です。

ということは…

これは、甘いです!!(>_<)

しかし、ギリシャ本国ほどは、
甘くはしませんのでご安心を。

『メロマカロナ』を食べて、
   ギリシャのクリスマスを味わってくださいませ♪
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2007年12月07日

雛鶏の丸焼き☆彡

クリスマススペシャルディナーのメイン料理は!
雛鶏の丸焼きです☆彡

一羽お二人様分となっております。

pollo_400.jpg

もうこれは一押し(^_^)v

ぜひ召し上がって頂きたい一品です。

クリスマスのコースのメイン料理は
早くから、り〜のが絶対に、
雛鶏の丸焼きにすると宣言していましたので、
どんな料理になるのかしらと
試食を楽しみにしていました。

そして、ある日の、どかっと丸ごと出てまいりましたっ!!

でかっ!(@_@;)

うまっ!(>_<)

もう、これは試食を超えてますっ!!
豪華すぎるぅーーー!!

といいながらも、雛鶏のおなかに詰めた詰め物のお味に
あーだこーだといちゃもんをつける、ぺこでした。(^_^;)
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2007年12月06日

野菜とお豆のスープ

クリスマススペシャルディナーの三品目は、
『野菜とお豆のスープ』です。

ギリシャ料理を含む地中海地方のお料理は、
お野菜とお豆をたくさん使うためヘルシーなんです。
そんなお料理を、たくさんたくさん
お客様に召し上がっていただきたい!

もうこれは絶対絶対
 ぜーーーったい入れてぇーー!(>_<)

と、り〜のに強く強く要求していた一品。

だって、うまうまなんです!

お野菜とお豆ですもの。

うまうまにならざるを得ないスープです♪

zuppa_400.jpg


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2007年12月05日

ズッキーニのフリット

クリスマススペシャルディナーの2品目、
『ズッキーニのフリット』をご紹介します♪

これも、またまたわたくしぺこの思いつき。

り〜のが前菜を何にしようか悩んでいるとき、
ほたてマリネのレシピの隣にあったのが、このお料理♪

ズッキーニをこんなお団子にして揚げるなんて、
まず、誰も食べたことがないはず!!
絶対おいしいから、作って!!

というわたくしぺこの強引な要求に、
またまた、り〜のが試作してくれました。

できあがった、ズッキーニのフリットを見たとき、

思いました。

たこ焼きみたいっ!!

大阪人なら、誰もが思うビジュアルです。

ちなみに、一瞬ですが、本気で、
たこ入れたらおいしいなぁと思いました(^_^;)

そして、またまたり〜のはスケッチを始めました。
今度はどんなお皿になるかと、ワクワクしてましたら、
こんなになりましたっ!

    

zuchina_400.jpg

きゃははははははは!かわいいっ(^o^)丿
ズッキーニたこ焼きが雲に乗っているようです☆彡

ズッキーニフリットの下は、フェタチーズのソースです。
これをつけて、パクッと一口で召し上がってください。
うまうまです♪

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2007年12月04日

ギリシャ風ほたてのマリネ

今日はクリスマススペシャルディナーの一品目、
『ギリシャ風ほたてのマリネ』のご紹介です♪

このメニューに決まったのは、
単なるわたくしぺこの思いつき。

クリスマスには、絶対ギリシャ料理でコースを作ろうと、
二人で、ない知恵を絞っているときのことです。

り〜のが、前菜を何にしようかと悩んでいたので、
これなんかおいしそうだよと
レシピの中から、わたしが選びました。

で、り〜のが早速、次の日に試作品を食べさせてくれました。

うまーーーーーーーーいっ!!(~o~)

そうか、ギリシャ風にマリネすると
こんな味になるのかと、新鮮でした。

そして、お皿にへろへろと
ホタテを並べるものかと思っていたら、
り〜のがなにやら、スケッチを。
お料理の盛り付けのレイアウトを考えている模様。

どんなレイアウトになったかというと、
こんなになりました!

    

hotate_400.jpg

はいはい。かわいい盛り付けです。
さすがはプロ。関心しました。

ぜひ、クリスマスディナーでご賞味下さい♪

posted by ぺこ&り〜の at 18:28| Comment(0) | TrackBack(0) |   ★クリスマス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年12月02日

スペシャルなクリスマスを♪

【Alla Pace】では、12月22日〜25日まで
クリスマスのスペシャルコースをご用意いたします♪

すべてギリシャ料理のコースです。
今年のクリスマスは、ぜひギリシャ料理で☆彡

X'mas Greek Dinner

      ¥6800


◆ギリシャ風ホタテのマリネ
  新鮮なホタテをギリシャ風にマリネしました

◆ズッキーニのフリット
 ズッキーニのお団子フライです♪
 見 た目も新鮮!食べても新鮮!
 今までにないお味をご賞味下さい。

◆野菜とお豆のスープ
 栄養満点のお野菜とお豆のトマトスープです♪


◆雛鶏の丸焼き
 おなかにいっぱい詰め物をした雛鶏を、 
 どかっと一羽丸ごとローストしてます☆彡
 ※一羽お二人様分

◆サラダ、パン

◆デザート
 ギリシャのデザートをご用意しました。
 松の実のパイとギリシャのクリスマスで食べられるクッキー
 「メロマカロナ」の盛り合わせです。

◆コーヒー


ぐるなびページもご覧下さい。
 http://r.gnavi.co.jp/c405300/menu8.htm
posted by ぺこ&り〜の at 10:00| Comment(8) | TrackBack(0) |   ★クリスマス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする