カクテルメニューが変わります☆彡

実は、カクテルのメニューもリニューアルいたします！

今までのカクテルメニューは、
ベースになるリキュールやお酒を選んで、
お好きな飲み物で割っていただくという
全部お客様にお任せする形式をとっていました。

でも、やっぱりカシスやカンパリベースが人気ですし、
メニューにカクテル名が書いてある方が、
ご注文いただくときにわかりやすいかなぁと思いまして、
カクテル名を明記してみました。

そして、なにより大きく変わりましたのが、
【Alla Pace】オリジナルカクテルの登場です！

実は、り〜の、
フードバーのマスターをしていたことがありまして、
カクテルや洋酒は超詳しいです。

そして、シェイカーも振ったりしちゃいます！！

しゃかしゃか

そこで、り〜のが考案したのが、
ギリシャをイメージしたカクテル、三種です。

その名も！

アフロディーテ

ポセイドン

サンセット・オブ・イア

すいません。名前が大げさで。

アフロディーテは、リモンチェッロベース。
キプロスで生まれたといわれる、
美の女神アフロディーテをイメージしたカクテルです。

ポセイドンは、ラムベース。
ポセイドンは、ギリシャ神話の海の神様。
ギリシャの海をイメージした、真っ青なカクテルです。

サンセット・オブ・イアは、リモンチェッロベース。
世界一美しい夕焼けが見られるといわれている、
サントリーニ島、イアの町。
その夕焼けをイメージしたカクテルです。

お料理もカクテルもギリシャ一色です☆彡

フードメニューが変わりますっ！

いま取り掛かっている、グランドメニューのリニューアル。
一番力が入っているのは、ギリシャ料理のメニューです。

メールマガジンご購読いただいている方に
ご試食いただきました、フムス、タブレのほか、
合計７品を、メニューに増やします。

メニューを増やすにあたって、
り〜のと協議を重ねました。
何しろ食材の確保から仕込みの手順と、
一気に作業が増えるわけですから。

そして、ギリシャ料理のフルコース、
ＭＥＺＥ(メッゼ)もリニューアル！

今までご提供していた、お料理の内容を少し変更し、
さらに、コースも三種類に増やすことに！

たくさんの方に、いろんなギリシャ料理を
召し上がっていただけるよう、
これからも、がんばりますっ！!(^^)!

復活！ローズヒップジュース☆彡

好評頂いておりました、ソフトドリンクが復活です！！

◆ローズヒップジュース　￥５３０

栄養満点、爽やかなトルコ産の
ローズヒップジュースです。

レモン２０倍のビタミンＣ!!
トマト１８倍のベータカロチン!!
美容と健康に欠かせない栄養素が
たっぷり含まれています。

アルコールがちょっと苦手いう方、
ぜひお試しくださいませ。(^o^)丿

今度はトルコ料理♪シガラボレック♪

イタリア料理の冬メニューをご提供していますが、
今度はトルコ料理が登場！！
ほくほくおいしい♪シガラボレックです♪

◆シガラボレック　￥６８０



シガラボレックは、トルコのチーズ春巻きです。
中のチーズは数種類をブレンドしています。

そして、【Alla Pace】特製シガラボレックは、
にょきにょきながーーーーーいです♪

ビールにもワインにもよく合う一品ですので、
前菜には、もってこい☆彡
ぜひご賞味ください。(^o^)丿

新入荷！ギリシャワイン☆彡

ギリシャワインに新しい銘柄がデビュー！
ぜひご賞味ください。

◆ネミオス・イオス(赤）　￥３８００

「ヘラクレスの血」といわれる、
ギリシャの土着品種のブドウで造られたワインです。


◆セオドラカコス(赤）　￥５６００

ほのかで上品な香りが楽しめる、オーガニックワイン。
こちらもギリシャの土着品種ブドウを使って造られています。

スペシャルメニュー第一弾！

今月いっぱい開催するギリシャ料理フェアでは、
いつもお出ししていないギリシャ料理をご提供する予定です。

そのスペシャルメニュー第一弾は！！

◆フィッシュスブラキ　￥1280

いつもご提供しているスブラキのお魚版！
カジキマグロのバーベキューです。
スパイスをぐっと効かせて、グリルしています。
ぜひ、ご賞味くださいませ。m(__)m

フォアグラとハルミチーズのソテー

【Alla Pace】オリジナルメニューが登場しました☆彡

◆フォアグラとハルミチーズのソテー￥1380

当店自慢のハルミチーズをグリルしたその上に、
ふわふわっの【フォアグラ】を載せました。
意外な組み合わせですが、これが絶妙！！
濃厚なカシスソースとの相性も抜群！

限定のお料理ですので、なくなり次第終了させていただきます。
ぜひ、お早く☆彡

スブラキについて

【Alla Pace】の人気メニュー、スブラキ♪

こんなにラム肉っておいしかったのぉーー

めちゃくちゃおいしい

全然臭くないっ！

いろいろとお褒めいただいています。

そんなスブラキに、ある日危機がやってまいりました。

それは、ラム肉を入れていただいている
会社の営業さんからのお電話。

「いつも買っていただいてるラム肉なんですが」
「はい」
「輸入先からもう販売しないといわれまして。」

え゛ーーーーーーーーー＼(◎o◎)／！

どうするっ！！！！

それから、ラム肉探しです。
ほかの部位をいろいろ試食試食試食。

そして、やっとわたしたちがおいしいと思えるラム肉に出会いました。

でも、ひとつ問題が…。

前のお肉より仕入れ金額が高い…。

つまり…。

値上げせざるを得なくなりました。
できるだけ、お安く召し上がっていただこうと思っていましたが、
こればっかりは…。

ということで、スブラキ、現在１２８０円を
１５８０円に値上げさせていただきます。m(__)m
ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

また、さらにおいしくなった新スブラキも、
ぜひご賞味くださいませ。

ワインメニュー、ちょっとだけリニューアル♪

ワインメニューがちょっとだけリニューアルいたしました♪

メニューの文章なども少し変え、
イタリアワインのように白ワイン、赤ワインのカテゴリーを設けて、
お客様にご注文いただきやすいよう、
すこしメニューを書き換えてみました。

キプロスワインのオセロですが、
今までハーフボトルでしかご提供できませんでしたが、
フルボトルが入荷いたしました！
赤ワインながら、渋みも少なく
お料理に合わせやすいワインです。

★オセロ 2,800円


また、イタリアワインに、新たな赤ワインが加わりました。

★プリミティーヴォ 3,200円
★アリャーニコデルヴルトゥレ 4,600円


そして、ギリシャワインの白ワインも
ご賞味いただけることになりました。
きりっとした辛口のオーガニックワインです☆彡

★クチマ・ガリス 3,600円

新しいワインも、ぜひご賞味くださいませ。(^o^)丿

今日のおすすめ☆彡

本日の【Alla Pace】のおすすめメニューは、
お魚料理が３品です♪(^o^)丿

いつもお魚料理は、いいものが入ったときしか
お出ししないので、今日はり〜の、張り切ってます♪

◆タコの赤ワイン煮　￥８６０

明石産のタコを赤ワインで
やわらかぁーーーく煮込みました。


◆マグロとセルバチコのリングイネ　
　　　　　　　　　　　　　　　　￥１２６０

ルッコラの原種『セルバチコ』と、マグロを使った、
あっさりおいしいヘルシーなパスタです☆彡


◆お魚のトマト煮　￥１２８０

今日は『さごし』（サワラの子供）を仕入れました♪
お魚の旨みがトマトソースに、ぎっちり出ています！！
ぜひソースと一緒にご賞味ください。

ギリシャのビール登場☆彡

【Alla Pace】では、キプロスのビール
『ＫＥＯ』をご提供していますが、
ワインに比べて、ビールの種類が少ないので、
ビール好きの方には、申し訳ないなぁと思っていました。

１１月から、ギリシャ政府観光局のギリシャ料理フェアに
参加することが決まりましたので、
これを機会に、ギリシャのビールを置くことにいたしました。

その名も『ミソス』。
「神話の国」という意味があります。

ほっそりした緑の色のビンで、かわいいビンです。
王冠もかわいいんです。ユニコーンが描かれています♪

お味のほうは、ホップがピリッと効いてて、飲みやすいです。
ＫＥＯとあわせて、ぜひご賞味くださいませ☆彡

り〜の創作パスタ☆彡

おすすめメニューにり〜のの創作パスタが登場です♪

◆マグロとセルバチコのリングイネ
　　　　　　　　　　　　　　￥１２６０

【Alla Pace】のメニューで常時ご提供しているパスタは、
アマトリチャーナとカレッティエラ。
どちらもトマトソースベースのこゆい味です。

そこで登場したのが、このパスタです。(^o^)丿

あっさりヘルシーのマグロとルッコラの原種の『セルバチコ』を
ブロード(鶏がらやお野菜で取ったおだし)でさっと仕上げました。

そして使用するパスタは、わたくしぺこも大好きなリングイネ♪
断面がぺちょと平たく楕円につぶれているパスタです。

あっさりおいしいヘルシーな一品に仕上がっております。
ぜひご賞味ください☆彡

きのこのリゾットとお魚料理２品

今日から秋のおすすめメニューが追加になります♪

◆きのこのリゾット　￥１３６０

フランスのきのこ、ピエドムートンとシャントレルを使いました。
これは、ほんとこの季節にしか取れないきのこですので、
今だけ！！
　　季節超限定のリゾットです♪(^o^)丿


いま【Alla Pace】のメニューには、
常時掲載しているお魚料理がありません。

というのも、り〜ののこだわり。

その日、魚屋さんに行って、いいお魚があったときだけ、
お魚料理の登場です。

いいものしか仕入れない

このり〜ののこだわり、
結局お料理のおいしさに帰ってきます。


で、今日はそのお魚料理が二つ登場です！！

◆シチリア風
　さかなのオーブン焼き　￥１１８０

今日仕入れたお魚をシチリア風に
ハーブたっぷりのパン粉をまぶして、グリルしてます☆彡


◆フィッシュスブラキ　￥１１８０

スブラキのお魚版！！マグロのバーベキューです！
スパイスをグッときかせて、グリルしています♪

週末のおすすめ料理♪シガラボレック♪

今日のおすすめ料理は、トルコ料理のシガラボレックです♪

◆シガラボレック　￥５８０



シガラボレックは、トルコのチーズ春巻きです。
【Alla Pace】シガラボレックは、
にょきにょきながーーーーーいです♪

ビールにもワインにもよく合う一品ですので、
前菜には、もってこい☆彡
ぜひご賞味ください。(^o^)丿

グリークコーヒーの入れ方

今日はクーリークコーヒーの入れ方をお届けします♪

１．イブリックにグリークコーヒーの粉を入れます。



２．お砂糖をいれます。



３．お水をいれて



４．イブリックを火にかけます。



５．カップに注いで、出来上がり♪




グリークコーヒーは、飲み終わった後にもお楽しみが。
コーヒー占いをするんです。

すこし水分が残ってるかなぁくらいで、コーヒーを飲みきらないで、
カップをソーサーに裏返しておきます。
カップの底に残った粉の模様を見て、占いをするんです。

ちなみに、わたくしぺこはできません。
あしからずm(__)m