【Alla Pace】を目指せ！　〜地中海料理店の日々〜

明日は、定休日。
ですが、わたしたちは、あるところへ！！

なんとなんと！
り〜のがお料理講習会の講師に！

先月、お話をいただきました。

各国のお料理の専門家を招いて、
その国らしいお料理を
自宅でもできるレシピで手軽に作るという
趣旨の会だとのこと。

まぁ、ギリシャ料理らしく、簡単に作れるというなら！

あれしかありません！

【タラモサラダ】と【ムサカ】

どちらも簡単に作れますが、
ムサカは準備に時間がかかります。
講習会の時間制限もある上に、手軽でなきゃいけない。

ということで、ホワイトソースとミートソースを
市販のもので代用するというレシピを考案しました。

代用するとは言っても、もちろん本物に近いお味を
再現できる工夫もバッチリ♪

そして、わたくしぺこはアシスタント兼カメラマン！
当日の様子、写真と動画でバシバシとるつもりです。
講習会の様子、詳しくお伝えする所存！

り〜のもわたしも、講習会なんて、
初めての経験なので、今からドキドキなんですが、
がんばってきまぁーーーす！(^o^)丿

【Alla Pace】のシンボルツリーのオリーブ。
去年は、実をつけることができませんでしたが、
チビオリーブが加わったのと、
り〜のが冬の間に選定と肥料をやってくれたおかげで、
実をつけることができました。
今も順調に、実を大きくしています。



チビオリーブは、もともと実がつきやすい品種なので、
背が低いにもかかわらず、たくさん実がつきました。

ノッポオリーブは、花が満開の時期に、
雨や風で散ってしまったせいで、
たくさん実がつきませんでしたが、
ぽつぽつと数えるほどですが、
なんとか実をつけてくれました。

がんばったね！(*^。^*)

これからも、順調に大きくなってほしいです。

◆さかなのパイ包み焼き　￥１３８０



ギリシャ料理では、薄いパイ生地で、
素材を包んで焼き上げる方法がよく使われます。

その中でも、このお魚の包み焼きは、
オススメの一品☆彡(^_^)v

焼いてパリパリになったパイ生地の中身は、
お魚とほうれん草とじゃがいもの三層構造！
ディルというハーブが味のアクセントになっています。

パリッ、サクッ、うまっ！

ぜひ、この三重奏、味わってくださいませ。

◆トマトオムレツ　￥８９０




単なるオムレツだって、もうそれでけで十分おいしい。

そこにトマトが入ると！

トマトの水分がオムレツをしっとりさせ、
トマトの酸味が、さらに食欲をそそります♪

まさに、新鮮なうまうまトマトと卵のコンビネーション!

ほんとにシンプル。超シンプル。
だけど、やっぱりおいしい一品です♪

ギリシャの家庭の味をどうぞ！

◆スパイシーパンプキンスープ　￥７８０



ほのかにスパイスの香り！
そこがギリシャ風です♪

そして、何より濃厚ですっ！

まさにかぼちゃって感じです。

カロチンや食物繊維たっぷりのかぼちゃを
ダイレクトに味わって頂けます☆彡

真ん中に白いものが浮いていますが、
生クリームじゃありません。
ツァチキです。

真ん中のツァチキを混ぜ混ぜして、
召し上がってください!
また違った味わいになります。

ぜひご賞味ください。(^_-)-☆

◆野菜とお豆のスープ　￥８９０



もう、とってもおいしいです♪

実は、これ裏メニューでした。

よく来ていただくお客様に
健康にとっても気を使っておられまして、
その方の、リクエストでいつもお作りしていました。

もちろん、わたくしペコも、り〜のお野菜スープは大好き！

もうこれは、

裏じゃなくって、表にすべきよっ！！

というわけで、皆さんに
召し上がって頂けるように致しました☆彡

うまうまのお野菜とお豆を存分にご賞味ください。(~o~)

◆前菜セット　￥890



前菜にフムスとタブレが加わりましたので、
前菜の盛合せメニューとして、新しく作りました♪

ツァチキ、タラモ、タブレ、フムス、オリーブの実
どぉーーんと５品盛り合わせてます。

あれこれちょっとずつ食べてみたぁーーい!
そういう時は、ぜひ、ご注文下さい♪(^o^)丿

◆タブレ　￥５２０



東地中海のレバノンがルーツの、
ブルガー小麦を使ったサラダです♪

東京のペルシャ料理屋さんで食べて以来、
【Alla Pace】でも出してーーーー!と、
り〜のにリクエストし続けて、実現しました♪

なんとなんと！

タブレに使われている、ブルガー小麦は、
玄米よりも、たくさんの食物繊維を含んでいて、
活性酸素から体をガードする抗酸化作用まであるんです。

こりゃまた、すごい。＼(^o^)／

タブレは、ブルガー小麦のほかに、
トマトやきゅうりなどのお野菜も入っていて、
ミントが味のアクセントになっている、
爽やかーーーなサラダです。

とっても体にいいサラダを、ぜひ！

◆フムス　￥４２０



ギリシャ及び中近東でよく食べられている、
ひよこ豆のディップです。

ひよこ豆って、栄養満点なんです！
タンパク質、ビタミンＢ1、カルシウム、
カリウムのほか、食物繊維も豊富！

フムスは、ディップなので、
ひよこ豆を効率よく食べられます。

また、味のアクセントには、
ゴマペーストを使っています。
ゴマだって栄養満点♪

だから、フムスは、ヘルシー！おいしい☆彡
ぜひ、ご賞味ください。

明日６月２日より、ギリシャ料理がリニューアル☆彡
その情報をホームページとぐるなびページに
写真付きでアップいたしました！

◆地中海料理【Alla Pace】◆
◆ぐるなび【Alla Pace】◆

これから、このブログで、
新メニューをひとつずつ
紹介していきたいと思っています♪
乞うご期待！(^_^)v